Dieser Single Origin von der Women Association El Trebol ist eine hervorragende Wahl für Kaffeeliebhaber, die auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen und nachhaltig produzierten Kaffee sind.
Der Kaffee wird in der Region Santander, Kolumbien, auf natürliche Weise angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Die Frauenkooperative legt großen Wert auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Die Arabica-Bohnen werden daher von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten verwendet werden. Nach der Ernte werden sie gewaschen und in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess gibt dem Kaffee seinen einzigartigen Geschmack mit Noten von Schokolade und Nüssen, sein reiches Aroma und seine milde Säure.
ab 11,90 € inkl. MwSt.
Herkunft:
Kolumbien
Varietät:
Castillo
Aufbereitung:
gewaschen
Der körperreiche, vollmundige Single Origin Kaffee hat eine angenehme Säure, die durch Noten von dunkler Schokolade, Orange und Nuss ergänzt wird.
Der Röstgrad bestimmt den Geschmack. Der Säure- und Koffeingehalt nimmt mit zunehmender Dauer und Temperatur der Röstung ab. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen heller (195-205°C), mittlerer (205-220°C) und dunkler (220-245°C) Röstung.
Die Süße des Kaffees trägt zu seiner Gesamtbalance und angenehmen Geschmackserfahrung bei. Sie ist auf den natürlichen, sich während der Reifung der Kaffeekirsche bildenden Zuckergehalt zurückzuführen.
Die in den Bohnen natürlich enthaltenen Säuren verleihen jedem Kaffee seine Komplexität und Tiefe. Sie nimmt mit zunehmendem Röstgrad ab. Im Kontext von Kaffee bezieht sich Säure auf das Geschmacksprofil, nicht den pH-Wert.
Der Körper des Kaffees bezieht sich auf die Empfindung, die im Mundraum während des Konsums entsteht und den Nachgeschmack, der auf der Zunge bleibt. Ein voller Körper wird oftmals als angenehm wahrgenommen.
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