La Cristalina ist eine renommierte Kaffeeplantage in der Region Quindio, Kolumbien, die für ihre hochwertigen Kaffeebohnen bekannt ist. Die verwendeten traditionellen Erntemethoden bewahren die hohe Qualität des Kaffees. Die Kombination zahlreicher Aromen schafft eine vielschichtige und komplexe Geschmacksrichtung – so atemberaubend, dass diese Kaffeebohnen als Specialty Coffee eingestuft werden!
Die Arabica-Bohnen von La Cristalina begeistern besonders durch ihre kräftigen Nuancen tropischer Früchte. Zusammen mit El Trebols ausgeprägten Noten von Schokolade und Nüssen entsteht eine einzigartige Mischung – unser Colombian Blend. Sein schokoladiger Zitrusgeschmack bringt eine lebendige Säure mit sich, die gemeinsam mit dem abgerundeten Körper eine faszinierende fruchtig-süße Komplexität schafft.
Die Kaffeebohnen von La Cristalina beziehen wir im Rahmen von Direkthandelsprogrammen, bei denen die Bauer*innen fair entlohnt werden. Dadurch wird nicht nur die Qualität des Kaffees gefördert, sondern auch die Lebensbedingungen der Menschen vor Ort verbessert.
Gemeinsam mit dem Kaffee der kolumbianischen Frauenkooperative El Trebol, die Frauen und ihre Familien bei der Produktion von Spezialitätenkaffee unterstützt, ist der Colombian Blend also nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein soziales Herzensprojekt unserer Rösterei.
ab 12,90 € inkl. MwSt.
Herkunft:
75% El Trebol washed
25% La Cristalina natural
Der Colombian Blend ist ein ganz besonderer Blend – mit Liebe zusammengestellt, entsteht hier aus süß-fruchtigen Noten ein komplexes Aromaprofil.
Der Röstgrad bestimmt den Geschmack. Der Säure- und Koffeingehalt nimmt mit zunehmender Dauer und Temperatur der Röstung ab. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen heller (195-205°C), mittlerer (205-220°C) und dunkler (220-245°C) Röstung.
Die Süße des Kaffees trägt zu seiner Gesamtbalance und angenehmen Geschmackserfahrung bei. Sie ist auf den natürlichen, sich während der Reifung der Kaffeekirsche bildenden Zuckergehalt zurückzuführen.
Die in den Bohnen natürlich enthaltenen Säuren verleihen jedem Kaffee seine Komplexität und Tiefe. Sie nimmt mit zunehmendem Röstgrad ab. Im Kontext von Kaffee bezieht sich Säure auf das Geschmacksprofil, nicht den pH-Wert.
Der Körper des Kaffees bezieht sich auf die Empfindung, die im Mundraum während des Konsums entsteht und den Nachgeschmack, der auf der Zunge bleibt. Ein voller Körper wird oftmals als angenehm wahrgenommen.
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Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenzzgl. Versandkosten
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